Chocolate marshmallow cookies

När jag surfar runt så tar jag ofta skärmbilder på sådant som jag vill prova baka/laga. Det har resulterat i sisåsär 200 recept att prova. Först ut var dessa kakor.
Dock hade jag inga marshmallows hemma utan använde mig av skumtomtar. Resultatet blev nog inte densamma eftersom att tomtarna är lite av en annan konsistens.

Men det blev bra iaf. Det är synd att klaga på goda bakverk;)

CHOCOLATE MARSHMALLOW COOKIES

12 marshmallows (i tredjedelar)
1.5 dl kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
115 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
1.5 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader.

Klipp marshmallowsen i tredjedelar och ställ in i kylen medan du förbereder kakdegen.

Blanda smör, farinsocker och socker till en jämn massa.

Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl.

Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången.

Rulla degen till en boll och tryck sedan in marshmallow-biten.

Rulla varje boll i stösocker och grädda sedan i ugnen i ca 7 minuter.