A christmas cake

Noffe ringde mig och ville ha en tårta till sina barns förskola. Den skulle vara julig men i övrigt fick jag fria händer. Den innehöll bärmousse (vinbär, hallon,jordgubbar och hallon) och vaniljmousse.

Angry birds cake

När min brorsdotter kom upp förra veckan gjorde jag en Angry birdstårta. Hon ville ha en Blue bird med jordgubbar och så fick det bli.

A cat cake

My, vår lilla skrot, har hatt 1års kalas i helgen. Hon älskar vår katt, så en katt på tårtan var en självklarhet.
Den innehöll hallonmousse och chokladmousse och täcktes sedan med dekorfondant

Ace wilder

Den här tårtan var till Christina
Hon är ett stor fan av Ace Wilder så hennes mamma ville överraska med Wilders tröja.

Tårtan innehöll hallonmousse och chokladmousse.

Pepparkakor - recept

Att göra egen pepparkaksdeg är så mycket godare. Det tar ett dygn, men det är helt klart värt det.

PEPPARKAKOR
2.5 dl brun farinsocker
0,75 dl ljua sirap
0.75 dl vatten
150 g smör
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1.5 tsk bikarbonat
7-8 dl vetemjöl

Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull och koka upp blandningen. Klicka i smöret och låt det smälta (rör ej!) Låt massan kallna.
Rör sedanni kryddor, bikarbonat och ca 6 dl av mjölet. Resten används till utbakning.
Linda in degen i plastfolie och låt stå i kylskåp över natten.

Arbeta degen smidig på mjölat bord. Kavla ut tumnt och ta ut mått.

Grädda i mitten av ugnen  175 grader i ca qå minuter. Låt dem svalna på plåten innan de flyttas till galler.

Pepparkakshus - recept

Egen deg till pepparkakshus är enkelt att göra. Likaså egen pepparkaksdeg. (Recept kommer snart)

Man kan givetvis köpa en deg, men jag gillar ändå att göra en egen. Man blir lite stoltare när huset väl står färdigt.

Det här receptet ger en stor sats. Det går bra att halvera också.

4.5 dl brun farinsocker
3 dl sirap
150 g smör
1.5 msk malen ingefära
2 msk kanel
4.5 dl mjölk
1.5 msk bikarbonat
Ca 2.5 l vetemjöl

Rör sirap, socker, smör och kryddor i en kastrull på svag värme tills det blir en tunnflytande lösning.
Häll i mjölken och låt blandningen kallna.
Tillsätt bikarbonat. Arbeta sedan in mjölet efter hand. Degen ska vara ganska fast. Ju lösare deg desto mer flyter den ut under gräddning.
Täck med folie och låt stå i kyl till nästa dag.

Kavla ut degen och lägg den på bakpkåtspapper. Skär sedan ut dina mönster.

Grädda mitt i ugnen 175 grader tills de ser färdiga ut, ca 10 min.

IHOPSÄTTNING:
Fy fanken för smält socker!
Använd kristyr istället:)

1 äggvita
4-5 droppar citronsaft
Florsocker

Vispa upp vitan och citronen med elvisp till ett skum. Höfta sedan i florsocker tills smeten är trög.
Spritsa.

Baserad på en barnvisa

Den här tårtan har jag helt glömt att lägga in.
Den gjordes till Vidsr och Åke för några veckor sedan. Åke gillar att hugga ved och Vidare är så förtjust i "Idas sommarvisa" från Emil i Lönneberga. Just därför blev det en ko som bajsat på en bro:)

Innehållet på denna tårta var jordgubbsmousse och vaniljmousse. Den spacklades mes chokladsmörkräm och täcktes med dekorfondant. All dekoration består av sockerpasta.