Bakning pågår

Idag är det bara en massa bak som står på schemat!
Det blir krämbullar, chokladsnittar och väldigt många bottnar. Jag har nämligen 4 tårtor att göra på fredag varav en är en speciell sådan.
Min prins har dessutom 2årskalas i helgen! :)

Grönsaksoppa (A soup cake)

Jag fick frågan om jag kunde göra en kastrull med grönsaksoppa eftersom att födelsedags"barnet"s efternamn betyder grönsaksoppa.
Jag såg verkligen fram emot att göra tårtan och med tanke på värmen vi har i vår lägenhet så gick det väldigt bra, faktiskt. Men då hade jag ju också tre fläktar som gick på högvarvockså:)

Jag blev lite fundersam när jag skulle sätta fast kastrullens handtag. Jag ville inte bara sätta fast med floristtråd, för då kanske man får papper i munnen. 

Jag löste detta med att stoppa tråden i sugrör och formade därefter. Och tacka vet jag kristyr;)

Handtagen satt fast i alla fall och klarade resan finfint!



Ida blev, enligt uppgift, väldigt glad och det är ju det viktigaste.

Den består av ljusa bottnar, hallon/blåbärsmousse, glasscreme med hackad choklad, och ett lager med rårörda bär blandat med lite glasscreme.

Spacklad med grädde och täckt med marsipan.

Dekorationer i SP

Frilly cake

Idag fyller jag år och fick för mig att prova en sk Frilly Cake. Hur det gick?
Tjaa, det var ju tur att den bara var till mig och inte till någon annan. Grädden smälte och marsipanen började svettas i värmen. Resultatet blev då inte riktigt som jag tänkt mig och det blev väldigt många skavanker.
Men för att vara första försöket så är jag ganska nöjd faktiskt.

Jag är ju inte så himla bra på våningar heller, det kanske ni ser.

Jag kan väl erkänna att "finare" tårtor inte är min grej och att jag ska hålla mig till "figur"tårtor.. 

Ljusa bottnar

Hallon/blåbärsmousse

Glasscreme med choklad

spacklad med grädde

Maripan och Sp

Gräddtårta

Min svärfar fyller år idag och frågade mig om jag ville göra en tårta. Han ville ha en gräddtårta med hallon, hallon och massa hallon.

Det blev en gräddtårta. Men fy så svårt det var! "Hur gör man en fin gräddtårta?" var ju min första tanke. "Hur ska jag kunna välja spritsmönster?!"


Den blev faktiskt bra. Och god. Och lite norsk, för svärfar är norrman till hälften.



Den innehåller ljusa bottnar, hallonmousse, vaniljmousse, grädde och massor med färska hallon.
Det blå är också grädde som jag färgat med pastafärg.

Men det var inte någon grädd-dag idag. När jag började spritsa så började grädden att rinna av värmen. Jag fick med andra ord spritsa väldigt fort och ställa in den i kylen väldigt många gånger.
Men den höll!

"Kärlekspaj"

Jag har en fin man.
Han gjorde en paj idag.
Om jag blev förvånad?
Ja, jag tror det är andra gången jag sett honom baka sedan vi träffades för 8 år sedan.
Men jag blev inte så glad över att han tog alla blåbär jag plockade idag.
Han får plocka nya i morgon.

Han gjorde i alla fall en rabarber/blåbärspaj som faktiskt blev god.

 Lyxig pajdeg

Ugnsvärme: 225 grader

 

 

3 1/3 dl vetemjöl

150 g smör

1 msk strösocker

1 krm salt

2 äggulor

2 msk mjölk

1 form, ca 24 cm diameter

Gör så här:

Nyp samman mjöl och smör med händerna.

Tillsätt socker, salt, äggulor och mjölk och arbeta

 snabbt ihop degen.

Tryck ut degen i formens botten och upp mot kanterna.

Nagga bottnen med gaffel och ställ in i kylskåp

ca 30 min.

Lägg i valfri fyllning och grädda i mitten av

ugnen ca 30 minuter.

 

 

Förslag på fyllning:

Äpplen

4-5 skalade äpplen

2 msk strösocker

0.5 msk kanel

rivet skal av 1/2 citron

Skär äpplena i klyftor och lägg över pajskalet.

Strö över blandingen av socker, kanel och citronskal.

Bär

ca 500 g bär

ca 0.5 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Blanda bären med med sockret och potatismjölet.

Häll över allt på pajskalet.

Rabarber

 500 g rabarber

ca 1 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Skölj, skala och skär rabarbern i ca 1 cm stora bitar.

Lägg dem i en skål och tillsätt socker och potatismjöl. Vänd runt försiktigt.

Häll över pajskalet.

Cupcakes

Det lär nog inte bli så mycket bloggande i sommar eftersom att jag knappt kommer vara hemma.
Inget bak heller, med andra ord

Men häromdagen ville min 4åriga dotter ha cupcakes så vi gjorde en sats med chokladmuffins och cream cheese frosting.
Och det blev "bara" 3, en till oss var, annars hade vi ätit ihjäl oss.

Ni får ursäkta de dåliga bilderna, men de togs med mobilen.

Chokladmousse

Det här receptet använder jag mig alltid av.
Chokladmousse alá Per Moberg. ( I like him aaalot! :)
Och det är lika smarrigt som fyllning i en tårta som en helt vanlig snabb efterrätt med färska bär.

   Per Mobergs chokladmousse

4 portioner

200 g mörk choklad (dock använde jag mig av ljus choklad denna gång och det blev mums!)

6 dl vispgrädde

3 äggulor

 

Gör så här:

Vispa grädden.

Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda ner äggulorna snabbt och rör runt.

Häll över lite av den vispade grädden i chokladblandningen. (Då tempereras blandningen och du riskerar inte att få en mousse som klumpar sig eller skär sig.)

Rör ner resten av grädden och blanda väl.

Låt stå i kylen minst 1 timme innan du serverar.

Mumin

Johanna ville ha något med mumin eller Lilla My på sin andra tårta. Jag modellerade figurerna i SP och blev ganska hyffsad nöjd med alla tre faktiskt.

Innehållet är samma som Marimekkotårtan:
Ljusa bottnar, jordgubbsmousse, chokladmousse och vaniljmousse.