Att rädda en tryffelsmet

Att chokladen har skurit sig ser man på att fettet separeras och blandningen ser ojämn ut. När massan sedan stelnar blir den lite grynig och fet.
Just så blev den för mig idag.

Hur gör man då för att rädda sin smet?
Till att börja med ville jag bara slänge smeten åt helsike, men så kommer jag ihåg att någon en gång sa att man ska hälla i lite varm sprit. Så jag rotade runt lite i vårt dammig lilla spritförråd, värmde upp en slatt vodka och vipade sedan i detta i smeten med en visp. Och visst! Fint som snus!

Nu är ju kanske inte bilderna de finaste, men förhoppningsvis kan ni skilja på före och efter.