Jordgubbsmousse utan gelatin

Ni måste prova göra den här moussen! Visst är den som är gjord på gelatin god, men inte som denna. Smaken av bären är verkligen skarpa:)

Jag har använt mig av lite mindre gelésocker än ursprungsrecptet och receptet kommer jag dessvärre inte ihåg vart jag hittade.

Jordgubbsmousse  (räcker till 2 lager fyllning i en 20 cm tårta)

250 g frysta jordgubbar
1.5 dl vatten
1.5 dl gelésocker
1.5 dl grädde
några droppar citronsaft

Gör så här:
Koka jordgubbarna tillsammans med vattnet och några droppar citronsaft tills allt ser ut som mos. ( Ca 20 min.)
Vispa ner gelésocker och låt småkoka ca 3-5 min.
Ställ sedan i kylskåp tills den är helt kall.
Vispa grädden och blanda i jordgubbskompotten.