"Kärlekspaj"

Jag har en fin man.
Han gjorde en paj idag.
Om jag blev förvånad?
Ja, jag tror det är andra gången jag sett honom baka sedan vi träffades för 8 år sedan.
Men jag blev inte så glad över att han tog alla blåbär jag plockade idag.
Han får plocka nya i morgon.

Han gjorde i alla fall en rabarber/blåbärspaj som faktiskt blev god.

 Lyxig pajdeg

Ugnsvärme: 225 grader

 

 

3 1/3 dl vetemjöl

150 g smör

1 msk strösocker

1 krm salt

2 äggulor

2 msk mjölk

1 form, ca 24 cm diameter

Gör så här:

Nyp samman mjöl och smör med händerna.

Tillsätt socker, salt, äggulor och mjölk och arbeta

 snabbt ihop degen.

Tryck ut degen i formens botten och upp mot kanterna.

Nagga bottnen med gaffel och ställ in i kylskåp

ca 30 min.

Lägg i valfri fyllning och grädda i mitten av

ugnen ca 30 minuter.

 

 

Förslag på fyllning:

Äpplen

4-5 skalade äpplen

2 msk strösocker

0.5 msk kanel

rivet skal av 1/2 citron

Skär äpplena i klyftor och lägg över pajskalet.

Strö över blandingen av socker, kanel och citronskal.

Bär

ca 500 g bär

ca 0.5 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Blanda bären med med sockret och potatismjölet.

Häll över allt på pajskalet.

Rabarber

 500 g rabarber

ca 1 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Skölj, skala och skär rabarbern i ca 1 cm stora bitar.

Lägg dem i en skål och tillsätt socker och potatismjöl. Vänd runt försiktigt.

Häll över pajskalet.