Brownie med cheesecake och bär

När nya numret av tidningen "journalchocolat" damp ner i golvet från brevinkastet, var jag över den som en hök och dregglade genast igenom den.
Där fanns ett recept på en brownie, som jag bakade häromdagen med barnen.
Ack så gott.
Ack, ack, ack så förbenat gott!

Ugnsvärme: 175 grader

Browniebotten:

225 g smör

4 ägg

4 dl socker

1.5 dl vetemjöl

1/4 tsk salt

2 dl kakao

2 tsk vaniljpulver

Cheesecake:

225 g philadelphiaost

0.5 dl socker

1 ägg

3 msk vetemjöl

ca 100 g bär

(Jag valde blåbär. Det är få saker som slår blåbär och choklad, tycker jag)

Gör så här:

Browniebotten:

Smörj en form (23*33 cm).

Smält smöret och låt svalna lite.

Vispa ägg och socker ljust och poröst.

Blanda de torra ingredienserna i en annan skål.

Tillsätt smöret i äggblandningen och vispa till en jämn smet.

Tillsätt de torra ingredienserna och vispa samman till smeten är slät.

Cheesecake:

Vispa allt till en slät smet.

Ihopsättning:

Häll 3/4 av browniesmeten i formen.

Häll sedan på cheesecakesmeten.

Ringla över den sista browniesmeten ovanpå. Använd sedan en gaffel och dra igenom smeten för att få en tigrerad effekt.

Strö över bären.

Grädda på nedersta falsen i ca 45 min.

Låt kallna helt innan du skär upp.

Philips fordonstårta

Barnens kusin Philip fyllde 2 år i helgen. Det känns som det var igår jag gjorde hans girafftårta, men det har redan hunnit gå ett år!

Philip gillar fordon av alla dess slag, så det fick helt enkelt bli en tårta med bilar som kör runt tårtan.

 

Innehållet är ljusa bottnar, hallonmousse utan gelatin och glasscreme.

Philip gillar inte bär, så han fick en egen liten bakelse med grädde och glasscreme. Den glömde jag dessvärre att fota. Men han gillade inte den heller:)

 

Fotboll på gräs - våningstårta

Shila frågade mig om jag kunde göra en tårta till henne. Egentligen ville hon ha en vanlig fotbollstårta för 15-20 pers, men eftersom att det är lite knepigt att göra en så stor fotboll, kom vi överrens om att den skulle se ut så här istället.
Hon ville också att FCBs märke skulle vara med.

 

Tårtan innhåller ljusa bottnar, jordgubbs/blåbärsmousse och glasscreme. Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan. Gräset är spritsat med krisyr

Tårta med träning och leopardmönster

 
Det här vardagsveckoslutet har varit ganska tajt.
I torsdags hade jag kvällsmöte på jobbet, när jag helst hade behövt stanna hemma och göra tårtor. Jag har haft 2 våningstårtor, en "vanlig" tårta och en bakelse att göra och detta bara under torsdagskvällen och fredagskvällen.

I torsdags kom jag hem klockan 20 och satte genast igång med den första våningstårtan som skulle levereras på fredagsmorgon.
Här är första tårtan. Den är till min kollegas dotter som fyller 20 år. Jag fick en hel lista på vad hon tycker om att göra så jag hade väldigt svårt med att komma på hur jag skulle dekorera. Det blev inte som jag först hade tänkt men jag blev ganska nöjd ändå faktiskt. Hoppas att Chiraz blev det också!

 

Chiraz gillar träning, boxning och musik så jag modellerade boxningshandskar, ett hopprep, hantlar och en vattenflaska lite snabbt. Det fick bli i rött eftersom att hennes favoritfärger är just lila och röd. Jag ritade även lite noter på några av kulorna.

 

Tårtorna innehåller ljusa bottnar, hallon/blåbärsmousse utan gelatin och glasscreme. Den är spacklad med grädde och täckt i marsipan. Leopardmönstret har jag målat med pulverfärger i silver och svart.

 

Grattis på födelsedagen Chiraz!

Justin Bieber cake 2

Här är den andra Bieber-tårtan.
Tyvärr är inte bilden ätbar, det hade jag inte hunnit beställa hem. Istället har jag skrivit ut en bild och plastat in, men det gick ju lika bra och Alicia fick ett minne av tårtan;)

 

Den innehåller precis samma som förgående tårta: ljusa bottnar, hallonmousse utan gelatin och chokladmousse av 60/40 ljus/mörk choklad.

Justin Bieber cake 1

Jag fick förfrågan av min extramamma Anneli i veckan om en tårta. Hennes dotter Alicia har precis fyllt år och frågade om jag kunde göra en Justin Bieber tårta till ca 15 pers. Jag gjorde två tårtor a´ 8 bitar, men dekorationer var inte det lättaste att komma på.
Här äri alla fall ena tårtan:)

 

Texten är en vers från Biebers "Boyfriend" som är Alicias favoritlåt. Den skrev med en ätbar penna.

 

Tårtan består av ljusa bottnar, hallonmousse utan gelatin och chokladmousse med 60/40 ljus och mörk choklad. Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorde i dekorfondant.

Citronmousse utan gelatin

Citronmousse är en uppfriskade fyllning, tycker jag. Och den passar perfekt till chokladmousse:)

Receptet innehåller rivet skal av citron, men eftersom att jag inte hade citron hemma vid tillfället jag bakade sist, så använde jag mig endast av citronsaft från flaska. Det gick alldeles utmärkt det också:)

 

Ett lager till en ca 20 cm tårta

 

0.5 dl gelésocker

2 dl vispgrädde

2 msk citronsaft

skal från 1 citron

ev. marzanpulver

 

Gör så här:

 

Koka upp gelésocker med 1 dl grädde, citronsaft och citronskal.

Låt svalna.

Vispa 1 dl grädde och vänd ner i den avsvalnade blandningen.

 

Blir moussen för lös, rör ner lite marzanpulver till du får önskad konsistens.

 

 

Ikväll firar vi!

Ikväll har vi anledning till att fira lite. Men jag tänker inte tala om varför :)

Jag slängde ihop en tårta med brooklyn Blackout cake, citronmousse, råröda hallon och chokladmousse. Frostingen är också citronmousse som dottern valde färg på. Hon rörde om väldigt omsorgsfullt till hon kände sig nöjd med färgen.